食品行业供应链特点

1、对环境的依赖性强，这既包括自然环境如土壤成分，雨水，空气的湿度、温度，阳光等；也包括社会环境。

2、物料周转时间短、环节多。由于食品的易腐性和保鲜性，食品供应链各环节都必须有严格的时间控制，又由于食品供应链包括了种植养殖、加工、储运保鲜、流通、销售等众多环节，每个环节都承担着不可预知的风险，不仅增加了成本开支而且影响了价值增值。

3、对储运设备及管理要求高。由于食品的易腐性和时限性，使得食品供应链对储运设备的温控技术依赖性较强，不仅对运输系统中的冷链技术要求高，而且还对储存场所的冷控技术要求高。

4、市场不确定性大。农业生产有明显的季节性，食品的原材料来源受农产品生产季节性的制约，显然在某种农产品的成熟季节和非成熟季节其对应的食品市场需求和市场价格波动较大。

5、质量要求严格，风险性高。在环境的影响下，食品经营流程复杂多变、损耗大、成本高，且其供应链脆弱，一旦出现质量问题，该生产商的产品将很难再得到消费者的信赖。